Cara Memasak Kering

1.Memanggang
Adl memasak bahan makanan di atas api terbuka,api tdk boleh terlalu besar agar tidak hangus.Ada 2 cara memanggang : griddling,dan roasting.

2.Mengepan/mengoven
adl memasak bahan makanan di dlm oven dg panas dari segala arah,lebih cocok untuk memasak adonan roti/kue.

3.Menyangan/menggoseng
adl memasak bahan makanan tanpa minyak.Alat yang digunakan kwali dri tanah liat.Sering digunakan pasir sbg pengganti minyak agar panasnya rata.Contoh :kacang tanah,ketumbar,kemiri.