Bagaimana Cara Memilih dan Menata Alat Hidang?

Untuk menghidangkan makanan yang baik perlu dimiliki alat hidang dan alat makan yang tepat dan serasi. Cara menghidangkan makanan sehari hari dan etika makan perlu dipahami sejak dini dan dapat diterapkan dalam kehidupan sehari hari dan di setiap kesempatan. Alat alat yang akan digunakan harus terjaga kebersihannya, sedangkan untuk taplak meja dan serbet makan harus kita perhatikan warna, keserasian, dan kebersihannya. Sebaiknya kita perhatikan warna, keserasian dan kebersihannya.

Dibawah ini akan dijelaskan macam-macam alat hidang dan lenan meja makan untuk keperluan sehari hari.

Macam-macam Service Minum :
1.Service teh antara lain :
   - teko
   - cangkir
   - alas cangkir
   - tempat gula

2.Service kopi antara lain :
   - teko
   - cangkir
   - alas cangkir
   - tempat susu
   - tempat gula

3.Service makan pagi :
   - piring ceper
   - piring daging kecil dan besar
   - tempat mentega dan service teh

4.Service makan siang :
   - piring datar kecil
   - piring datar sedang
   - piring datar besar
   - piring cekung
   - piring sop

5.Service makan malam, sama dengan service makan siang.


Lenan meja makan terdiri dari :
1. Taplak meja makan gunanya utk memperindah penampilan meja makan, taplak meja makan pagi         sebaiknya berwarna cerah, sedangkan taplak meja makan siang berwarna putih atau disesuaikan         dengan rung makan.

2. Molton gunanya utk memperindah letak taplak meja, meredam bunyi alat alat makan, dan menahan     panas.

3.Serbet makan gunanya untuk menghias meja, sbg tanda selesai atau sebelum makan, dapat                 membersihkan bibir dan jari, menutup pangkuan, agar pakaian tdk terkena tumpahan makanan.

4. Perlengkapan menutup meja yang lain adl vas bunga, tmpt lilin, karaf, tempat lada, tempat garam,       tempat kecap.

Syarat bunga yang digunakan utk menghias meja yaitu :
1.Tidak berbau harum.
2.Bunga segar / bunga kebun.
3. Wasnya bentuk rendah.